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Parfaits au chocolat et à la framboise

Parfaits au chocolat et
aux framboises

  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 18 minutes
  • Portions : 3

Avec leur base de gâteau au fromage, ces parfaits apportent une touche d’élégance à un dessert classique.

Ces petits parfaits se concoctent facilement d’avance. Granola croustillant, chocolat noir et petits fruits rouges explosent de saveurs à chaque bouchée.

Étapes

Granola

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger tous les ingrédients du granola, hormis le chocolat haché, et répartir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Enfourner 10 minutes et, à l’aide d’une spatule, mélanger le granola pour qu’il grille uniformément. Puis, cuire de 5 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le granola soit croustillant. Dans un bol, mettre le chocolat haché, puis incorporer le granola encore chaud. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait entièrement fondu. Remettre le tout sur la plaque à pâtisserie et laisser refroidir.

Gâteau au fromage

  1. Au fouet, mélanger tous les ingrédients du gâteau au fromage jusqu’à l’obtention d’une texture de crème fouettée. Verser dans une poche à douille.
  2. Dans une verrine, à l’aide de la poche à douille, déposer une couche de gâteau au fromage en crème, couvrir d’une couche de granola, puis d’une autre couche de gâteau au fromage et garnir des framboises. Coiffer d’un carré de chocolat noir Lindt Excellence Framboise. Procéder de la même manière pour les 2 autres verrines.