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Gâteries enrobées de chocolat noir

Gâteries enrobées de chocolat noir

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Portions : ± 100 gâteries

Une façon simple de rehausser vos grignotines préférées.

Tout ce qui est trempé dans le chocolat a si bon goût… surtout les petites douceurs comme les mini-meringues, les bretzels et les oranges confites. Ces jolies bouchées sans cuissons font leur effet sur un plateau étagé et peuvent également être offertes comme cadeaux d’hôte. En prime : elles représentent une bonne option si vous ne mangez pas de gluten. Vous pouvez même déguster les bretzels si vous choisissez ceux sans gluten.

Étapes

  1. Tempérer le chocolat. Cliquez ici pour savoir comment procéder.
  2. Tremper délicatement chaque gâterie dans le chocolat fondu, puis les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et laisser prendre environ 5 minutes.
  3. Bretzels : une fois enduits de chocolat, les parsemer immédiatement de pistaches hachées.

Trucs de substitution : La barre de chocolat noir Lindt Excellence 78 % cacao peut être remplacée par le chocolat au lait Lindt Excellence Extra crémeux ou le chocolat noir Lindt Excellence Menthe intense

Maitre Portrait
Le truc du Maître chocolatier

Si vous avez des restes de chocolat après avoir fait cette recette, conservez-les dans un sac refermable à une température idéalement entre 16 °C et 18 °C.