Un cabernet sauvignon du Nouveau Monde est un excellent choix si on désire servir du vin rouge avec un chocolat à teneur élevée en cacao. Ces savoureux vins d’Australie et de Californie sont habituellement élevés en fût de chêne provenant de la France et des États-Unis. Leurs notes de noix grillées, de vanille et d’épices se marient bien aux douces saveurs de cacao et de fumée du chocolat Lindt Excellence 78 % cacao. Le charmant cabernet sauvignon Sterling Vintner’s Collection déploie de vifs arômes et des saveurs de cerise, de cassis et de fruits épicés, avec un soupçon de moka, qui s’harmonisent à merveille avec le goût riche, un peu terreux et bien équilibré du chocolat Lindt Excellence 78 % cacao.