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Mousse au chocolat Lindt

Mousse au chocolat Lindt

  • Préparation : 20 minutes (+ 6 heures de réfrigération)
  • Cuisson : 20 minutes
  • Portions : 8 à 10

Que vous cherchiez une petite douceur à avoir sous la main les soirs de semaine ou que vous planifiez un menu pour vos invités, ce n’est pas pour rien que cette mousse au chocolat riche et crémeuse soit un classique ! Sans compter que sa texture légère et aérienne est appréciée lorsqu’on a le ventre plein.

Étapes

  1. Dans un bain-marie, mettre le chocolat et le beurre et chauffer à feu moyen-doux en remuant jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène. Incorporer l’eau chaude et la liqueur d’orange, si désiré. Réserver.
  2. Fouetter la crème jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Réserver.
  3. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange ait pâli et épaissi. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter la crème fouettée à la spatule.
  4. Mettre dans un plat de service ou dans de 8 à 10 petites coupes. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 6 heures ou toute une nuit.
Maitre Portrait
Le truc du Maître chocolatier

Garnir la mousse de copeaux de chocolat blanc suisse Lindt juste avant de servir.